Somente depois de aprovado, o leite é descarregado por processo automático, é medido, passa por duas filtragens e então é pré-aquecido no pasteurizador. Daí, segue para a centrífuga, onde é clarificado e padronizado. Esse processo retira todo tipo de sujidade que possa existir no leite e padroniza seu teor de gordura (no caso do leite tipo C).

Da centrífuga, o leite passa para o homogeneizador, que quebra as moléculas de gordura para torná-lo mais saboroso e de fácil digestão. Só então o produto retorna para o pasteurizador, onde o beneficiamento é concluído.

Depois de pasteurizado, o leite Cooper tem diferentes destinos, que vão do envase à fabricação dos derivados. O produto é distribuído para os diversos setores da usina através de tubulações de inox, sem qualquer contato manual.

É importante lembrar que a temperatura ideal de estocagem dos produtos lácteos e de 7ºC.