O leite é um protetor do organismo contra a proliferação de células cancerígenas das mamas e da próstata. A afirmação vem de pesquisadores norte-americanos e canadenses, que descobriram que o ácido linoléico (um tipo de gordura poliinsaturada) contido no leite, em processamento no organismo, produz uma outra substância, o ácido linoléico conjugado, que não combate o câncer mas evita que tumores já instalados se espalhem pelo organismo e inibe a formação de outros tumores.