Pasteurizado, integral, comercializado em garrafas plásticas de 1 litro, o leite A se diferencia do tipo B, essencialmente, pelas características de produção: ele tem que ser produzido, beneficiado e envasado no mesmo local, pois, por exigência da legislação, não pode ser transportado cru. Por isso a usina de beneficiamento do leite A está sempre anexa à sala de ordenha das vacas.