Cerca de 98% do leite hoje captado pela Cooper é transportado a granel, depois de ser resfriado nas próprias fazendas e sítios. Esse sistema de captação contribui para melhorar a qualidade do produto, tanto que o Governo Federal está buscando tornar a coleta a granel obrigatória em todo o Brasil.

A coleta granelizada é feita com caminhões-tanque isotérmicos, específicos para este fim. Quando chega à propriedade leiteira, o carreteiro realiza testes preliminares no leite a ser coletado. Os testes medem a acidez e a densidade do produto para verificar se ele atende às exigências estabelecidas.

Leite fora dos padrões é imediatamente rejeitado. Somente o produto de boa qualidade é captado pelo caminhão, por sistema totalmente higiênico e sem contato manual. Uma amostra de leite de cada produtor também é coletada, separadamente, para análises posteriores no Laboratório de Controle de Qualidade da Cooper.

O leite é transportado pelo caminhão-tanque até a usina de beneficiamento a uma temperatura máxima de 7oC. Chegando à Cooper, as amostras dos produtores são analisadas no laboratório para que a entrada do leite seja liberada. Se tudo estiver de acordo, o leite é então descarregado do caminhão-tanque para a usina por sistema automatizado.

Pronto! O leite Cooper já pode seguir o caminho da pasteurização para chegar fresquinho e muito saudável à mesa dos consumidores!