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DICAS DE CULINÁRIA

O leite pasteurizado azedou?

Então aproveite-o para preparar broas de fubá, utilizando-o na exata quantidade de leite indicada na receita. O resultado é excelente. Mas preste atenção: somente o leite pasteurizado azeda. Isso acontece em função da multiplicação dos lactobacilos vivos, que acidificam o leite. Já o leite longa vida que fica velho na geladeira não azeda, estraga, e não deve ser consumido sob o risco de causar problemas à saúde.