Ingredientes e modo de fazer:

Bata 1 xícara (chá) de manteiga Cooper com 2 xícaras (chá) de açúcar e 4 gemas.

Em seguida, junte 1 copo de leite Cooper, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e, no final, as claras em neve, com 1 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada.

Asse em forno médio.