Ingredientes:
* 2 cenouras médias
* 1 xícara (chá) de Ricota Cooper
* 3 colheres (sopa) de azeite
* 2 claras
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
* orégano a gosto
* cebolinha e salsa picada a gosto
* sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:
Coloque as cenouras, a ricota e o azeite no liqüidificador e bata.
Junte as claras e bata de novo.
Retire do liqüidificador e coloque a farinha e os temperos.
Faça bolinhos e asse-os em tabuleiro untado e enfarinhado por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície doure.