Ingredientes: ½ xícara (chá) de espinafre cozido; 3 xícaras (chá) de leite Cooper; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga Cooper em temperatura ambiente; 1 pitada de noz-moscada; 1 envelope de caldo de legumes em pó; sal a gosto; 4 fatias de pão integral cortadas em cubinhos e torradas.

Modo de preparo: Bata no liqüidificador o espinafre, o leite, a farinha, a manteiga, a noz-moscada e o caldo de legumes em pó. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre. Prove o tempero e corrija o sal, se necessário. Sirva quente, com os cubinhos de pão integral torrado.