Junho é mês de festas juninas e sinônimo de quitutes e bebidas deliciosas. A Cooper pode dar uma “mãozinha” para tornar a sua festa ainda mais saborosa. Confira estas receitas especiais

CHOCOLATE QUENTE

Ingredientes: 1 litro de leite Cooper; 1 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (sobremesa) de café solúvel; 2 paus de canela; 2 fatias (de 1 centímetro de espessura) de laranja com a casca.

Modo de preparo: Misture o leite Cooper, o leite condensado, o chocolate em pó e o café. Se preferir, bata no liqüidificador. Em seguida, leve ao fogo. Acrescente a canela e as fatias de laranja. Deixe ferver. Retire as fatias de laranja antes de servir. Como opção, sirva com chantilly e polvilhe por cima um pouco de canela em pó.

PIPOCA CARAMELADA COM LEITE

Ingredientes: ½ xícara (chá) de leite Cooper; 1 xícara (chá) de milho para pipoca; 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo: Coloque em uma pipoqueira o leite Cooper, o milho para pipoca e o açúcar. Frite por 10 minutos, ou até o açúcar ficar com a cor de caramelo. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe por 5 minutos, sem parar de mexer, ou até estourar toda a pipoca.

BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO E ERVAS

Ingredientes: 1 quilo de mandioca descascada e picada; 3 xícaras (chá) de leite Cooper; 1 colher (sopa) de manteiga extra Cooper; 2 ovos; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; 200g de mussarela Cooper moída; 2 colheres (sopa) de sálvia picada; 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado; óleo para fritura; sal.

Modo de preparo: Coloque em uma panela a mandioca e o leite Cooper e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos, ou até a mandioca se desmanchar. Passe a mandioca ainda quente no espremedor. Em uma tigela, junte a mandioca espremida, a manteiga extra Cooper, o fermento e sal a gosto. Misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre com uma colher. A massa deve ficar unida e desprender das mãos. Reserve. À parte, prepare o recheio, misturando a mussarela Cooper moída, a sálvia e o tomilho. Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco do recheio e enrole, sem deixar aberturas ou dobras. Frite os bolinhos em óleo bem quente até dourarem.

DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS

Ingredientes: 1 quilo de açúcar; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 3 litros de leite Cooper.

Modo de preparo: Junte em uma panela grande o leite Cooper, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, fazendo uma camada de doce de 1,5 a 2 centímetros. Em seguida, corte a massa ainda morna em losangos e espere esfriar completamente para retirar os doces.