A inauguração da usina de beneficiamento, em 1957, foi o marco da modernização da entidade. Instalada à Avenida Dr. Nélson D’Ávila — entrada que mais tarde foi transferida para a Rua Paraibuna —, na região central de São José dos Campos, a usina nasceu como uma das mais completas e modernas da América do Sul, um motivo de orgulho para São José dos Campos e para o Brasil. A unidade tinha condições de receber 50 mil litros de leite por dia e passou a beneficiar o produto e envasá-lo em garrafas de vidro.

Da usina saíam cinco mil litros de leite a serem distribuídos somente em São José dos Campos. A distribuição era feita pelos leiteiros, que transportavam o produto em carroças puxadas por cavalos e o entregavam na casa dos clientes. Além do leite, a empresa fabricava manteiga, que tinha excelente aceitação no mercado e era vendida até para a cidade de Santos, no litoral paulista.

Dos primeiros anos até os dias atuais a Cooperativa de Laticínios de São José dos Campos traçou uma trajetória de constante crescimento. Hoje, contando com uma linha de produtos lácteos com 20 itens e diversificadas frentes de atuação — que incluem um supermercado, lojas agropecuárias, farmácias veterinárias e uma fábrica de rações — a Cooper garante a liderança do mercado regional sustentada pelo tripé da eficiência na produção, no beneficiamento e na comercialização.